Антиоксидантите са голяма група съединения, които се различават по структура и свойства. Те са обединени от общата си способност да блокират реакциите на окисление на свободни радикали. Някои от антиоксидантите се образуват в организма – те се наричат ендогенни . Това са предимно вещества от ензимен характер. Но най-голямото количество антиоксидантни съединения влиза в тялото отвън, с храната или с помощта на хранителни добавки. Някои витамини също принадлежат към броя на такива екзогенни антиоксиданти. Можем да ги набавим от храната или под формата на специални хранителни добавки. Всички тях, можете да откриете в онлайн магазин magherbs.com, не се колебайте дали да бъдете здрави.
Какви витамини са антиоксиданти?
Най -силната способност да се противопоставя на свободните радикали имат:
– витамин А (ретинол) и други каротеноиди;
– витамин Е (токоферол);
– витамин С (аскорбинова киселина).
Първите две съединения са мастноразтворими, третото е водоразтворимо. Съответно техните антиоксидантни свойства и роля в организма се различават. Ретинол, бета-каротин и токоферол, предпазват липидите на клетъчната мембрана от окисляване, възстановяват тяхната структура и функция. Витамин Е, освен това, стимулира синтеза на антиоксидантни ензими, регулира образуването на енергия в клетките, тъканното дишане. Хората с недостатъчно съдържание на токоферол в храната по -често развиват атеросклероза, стареенето настъпва рано.
Витамин С, поради водоразтворимата си структура, лесно прониква във всяка тъкан, включително в кръвната плазма. Участва в много биохимични реакции, работи заедно с други витамини и антиоксиданти. Аскорбиновата киселина възстановява антиоксидантната активност на токоферол и ретинол.
За ваша информация:
Естествените източници на антиоксидантни витамини са разнообразни. Зеленчуците и плодовете с жълт, червен и оранжев цвят са богати на каротеноиди, включително ретинол и бета-каротин: моркови, чушки, домати, кайсии. Голямо количество витамин А се намира в черния дроб на треска, жълтъка, маслото. Източници на токоферол са растителни масла, ядки, семена. Витамин С е богат на много растителни храни: всички видове зеле, цитрусови плодове, киви, шипки и други зеленчуци и плодове.